ALIGOT MAISON EXPRESS

Ingrédients :

* 1 kg de pommes de terre (type binje)
* 150 g de beurre
* 200 g de crème fraîche
* 350 g de tome fraîche
* ail en poudre
* sel, poivre

Résumé :
Originaire du Sud-Ouest, à vos fourneaux !!! Cette recette n'est pas compliquée et surtout très simple à réaliser si on suit bien la préparation. Ne prévoyez pas une entrée trop copieuse à moins que vous ayez les yeux plus gros que le ventre !!! Servez avec de la saucisse de Toulouse, c'est un régal ! Régalez-vous !!!


Préparation :

Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante et passez-les en purée.

Ajoutez à cette purée, le beurre et la crème fraîche.

Emincez la tome et ajoutez-la, salez légèrement, poivrez et ajoutez l'ail à convenance.

Faites cuire le tout à feu vif et remuez constamment avec une spatule en bois en soulevant la pâte.

Quand le mélange est filant, l'aligot est prêt.

Attention : si vous laissez trop longtemps sur le feu, le fil casse.